Rossini - Imperial Brut IPA - Fraises - Can 44 cl x24

Rossini, c'est notre Imperial Brut IPA à la fraise, brassée en collaboration avec la brasserie bordelaise Azimut. Pour cette bière on s'est inspiré du fameux cocktail italien Rossini, fruité et gourmand, à base de prosecco (ou de champagne) et de fraises, elle a d'ailleurs la même robe trouble et rosé. Pour notre Rossini Imperial Brut IPA, on a utilisé la même levure que celle utilisée pour fermenter le champagne : ça rend notre bière très sèche mais aussi très gourmande grâce au 10g/l de purée de fraises. Elle a une bonne longueur et peut rappeler l'idée du saké grâce au 25% de riz contenu dans cette bière. IBU : 44 Degré d'alcool : 9,2% Malts : Malt Pale Ale, Flocons de Riz, Carapils. Houblons : Mosaïc, Cryo Simcoe, Magnum. Fruit : Purée de fraises.