Cure de pastrami

Faire du Pastrami peut être un passe-temps très enrichissant, peu de choses dans la vie comparez à votre propre expérience de charcuterie NYC guérie à la maison !! À notre manière Angus & Oink, nous avons développé des assaisonnements assaisonnés sels de salaison pour la viande de bœuf séchée à la maison. Utilisez cette cure avec notre Pastrami Rub pour terminer le projet. Saler le bœuf, puis le fumer ou le cuire à la vapeur avec le Pastrami Rub appliqué en surface ! 300 grammes Ingrédients (allergènes en majuscules et en gras) Sel de mer, sucre, coriandre, ail, gingembre, clous de girofle, toutes les épices, ancho Piment, genévrier, poivre, nitrite de sodium E250, nitrate de sodium E251, E301 Ascorbate de sodium