Bouteille en plastique idéale pour les achats en gros et le stockage dans la cuisine.
GOÛT : Sans amertume, fruité intense.
ODEUR : Olive verte
NOTES : Idéal pour les salades, les rôtis de viande ou de poisson, pour conserver le fromage et même pour les petits pains végétariens.
Poids net
5,1 kilogrammes
Volume
5 litres
Liste des ingrédients
L'olive verte reste verte même à maturité, d'où son nom. Cultivée en Andalousie et en Estrémadure, Periana représente 90% de la production, ce qui fait de nous un spécialiste de cette huile typique qui n'a aucune amertume dans sa saveur, mais est intensément fruitée.
Nous l'appelons Liquid Gold, car nos arbres centenaires produisent une huile unique de couleur dorée. De plus, ses caractéristiques le rendent idéal à consommer cru, où l'on veut préserver la saveur de la salade ou du poisson ou de la viande rôtis.
Récolte précoce
La couleur verte intense de cette huile vient du fait que nous récoltons les olives au moment optimal, lorsqu'elles sont vertes ou commencent à montrer une couleur violette qui deviendra noire lorsqu'elles seront complètement mûres. Cela permet d'extraire un jus avec une plus grande complexité d'arômes et de saveurs. De nombreux experts s'accordent à dire que les huiles de récolte précoce ou premium, comme certains souhaitent les appeler, sont les plus capables d'entrer dans nos sens gustatifs et de nous faire vivre une véritable expérience gastronomique.
L'endroit où se trouve Periana reçoit de nombreuses heures de soleil, idéales pour nos olives dont nous extrayons le jus quotidiennement (de novembre à avril) pour éviter tout type de fermentation. De plus, ce processus d'extraction est effectué à température ambiante pour conserver ses propriétés intactes.
Notre huile est synonyme de la plus haute qualité car elle conserve intactes toutes ses caractéristiques sensorielles et ses propriétés de santé. Il peut être considéré comme un authentique jus d'olive sans additifs ni conservateurs.
Nous sommes si fiers de notre or liquide que pour célébrer la fin de la récolte, chaque 15 avril, nous organisons la journée de l'huile verdiale de Periana, au cours de laquelle, sur la place de notre église, à l'heure du petit-déjeuner, nous invitons les participants à l'essayer. avec du pain et du café. A partir de maintenant, nous vous invitons à visiter notre bien-aimée Periana et à essayer par vous-même la qualité de notre huile.