Boîte. Idéal pour un stockage prolongé et une utilisation en cuisine.
NOTE DE DÉGUSTATION : Fruité vert moyen
GOÛT : Doux combiné à une légère amertume et un piquant équilibrés.
ODEUR : Intense.
REMARQUES : Idéal pour les salades, les viandes rôties ou les poissons où l'on veut préserver la vraie saveur des aliments.
Poids net
2,6 kilogrammes
Volume
2,5 litres
Liste des ingrédients
Oliviers traditionnels cultivés et traités selon des procédures 100% biologiques, avec des engrais organiques, des acides aminés naturels, sans insecticides. Un mélange de 50% Hojiblanca + 25% Picual + 25% Verdial.
Depuis 2018, nous avons l'honneur de produire cette huile totalement biologique, ce qui signifie que tous les soins quotidiens de nos oliviers sont totalement exempts d'engrais, d'herbicides ou de pesticides, ce qui aide non seulement l'environnement mais aussi la santé de nos consommateurs. Ceci est garanti par notre certification CAAE, leader international de la certification écologique.
La coopérative San Isidro garantit que seules des méthodes mécaniques et biologiques ont été utilisées dans la culture des oliveraies, sans engrais chimiques ni pesticides, garantissant l'absence de contaminants dans les produits, la protection des ressources naturelles et de la biodiversité, et le plus grand soin. la santé humaine, le tout sous le contrôle du service de certification du CAAE.
Notre huile est précisément le produit d'un mélange unique entre l'olivier avec le dessous de la feuille blanche (Hojiblanca 50%) vu uniquement à Cordoue, Málaga, Séville ou Grenade mais le plus grand commercialisé en Espagne pour avoir principalement un goût doux et fruité mais légèrement épicé, idéal pour les pâtes, les gâteaux, les crèmes ou les soupes chaudes et même pour ses caractéristiques pour réduire l'odeur du poisson.
En plus de l'olive Picual (25% d'olive qui se termine par un pic) qui a une combinaison de saveurs entre l'herbe fraîche et fruitée et une légère amertume. L'Andalousie est le plus grand producteur au monde et on estime que la moitié de sa production est Picual. Il est idéal pour les salades ou les ragoûts de viande.
Les derniers 25% de notre mélange ont été fabriqués avec des olives verdiales, dont Periana accumule 90% de la production et qui se caractérisent par le fait de rester vertes ou mûres, ce qui les rend idéales à la fois pour la production d'huile et pour la table. Il a une saveur douce et une couleur dorée et bien que l'appellation d'origine soit en cours de gestion, nous pouvons affirmer que c'est notre spécialité.
Ces trois olives ingénieusement combinées donnent à notre Huile Biologique (coupage) une saveur légèrement amère et piquante qui la rend idéale pour les repas dont nous voulons préserver la saveur, comme les salades ou les viandes ou poissons rôtis.