Yumgo Jaune en Poudre - 72g

Cette poudre est dotée de propriétés émulsifiantes, liantes, colorantes et gélifiantes. Elle est certifiée vegan et garantie sans gluten. Le Yumgo jaune en poudre est très facile à utiliser. Mélanger 16 ml d’eau froide (ou de boisson végétale), 2 g de poudre et 2g d’huile neutre (colza, tournesol) pour obtenir 1 substitut sans jaune d’oeuf. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeur pour obtenir un mélange homogène. Utiliser la même quantité de Yumgo jaune en poudre que de substitut sans jaune d’œufs dans votre recette. Pour obtenir une gélification, porter le mélange à ébullition puis laisser refroidir. Si votre recette comporte des liquides, vous pouvez en utiliser une partie pour réhydrater le Yumgo Jaune et ainsi réduire la réhydration. Dans le cadre d'une alimentation variée, ce produit permet d'éviter l'utilisation du jaune d'oeuf. Vegan, il représente un substitut mais ne pourra en aucun cas remplacer avec exactitude les propriétés intrinsèques, nutritionnelles et organoleptiques de l'oeuf conventionnel.