Pragustus Mencía

Vin de qualité excellente, obtenido de las mejores varieades, destacando su complejidad de aromas y su suavidad en boca. Pragustus Mencía se elabora con uvas exhaustivamente seleccionadas en el viñedo, que, tras una maceración prefermentativa en frío realizada para extraer todo su potencial aromático, son fermentadas en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, tras el descube de la pasta, se lleva a cabo la fermentation maloláctica en el vino, que aporta redondez y estabilidad, y, tras un periodo de reposo en bodega, obtenemos un vino equilibrado, lleno de matices y muy elegante en boca. Sélection des meilleurs raisins. Élaboré à l'aide des dernières technologies, en respectant les portées variétales des raisins. Pragustus Mencía est élaboré à partir de raisins rigoureusement sélectionnés du vignoble qui, après un macération pré-fermentaire à froid réalisée pour extraire tout leur potentiel aromatique, sont fermentés en cuves inox à température contrôlée. Par la suite, après décuvage, la fermentation malolactique a lieu dans le vin, ce qui apporte rondeur et stabilité, et après une période de repos en cave, on obtient un équilibre vin plein de nuances et très élégant en bouche.