Dimia

Dimia Torrontes, Palomino y Treixadura 11% DO Ribeiro-Ce vin est élaboré à partir d'un coupage de raisins Torrontés, Palomino et Treixadura. Les meilleurs raisins sont soumis à un processus de cryomacération, après avoir été essorés, pour obtenir, au moyen de la saignée de la bouillie, le meilleur jus de raisin. Après le soutirage, le jus de raisin est transféré et il fermente à basse température pour prévenir ! la perte de ses arômes naturels.