Filets d'anchois à l'huile d'olive - 700 gr

Les filets d'anchois sont pêchés, sélectionnés, salés, désossés et fabriqués artisanalement un à un. Les anchois de l'espèce ENGRAULIS ENCRASICOLUS ont un corps allongé et élancé de section ovale et peuvent mesurer 20 cm de longueur. C'est une espèce commune de la mer Méditerranée et de l'Atlantique Est entre la Norvège et l'Afrique du Sud. L'anchois se distingue des autres poissons par sa teneur élevée en calcium, fer, iode, zinc, protéines, vitamine A et oméga-3. Il appartient à la catégorie des poissons bleus, qui se caractérise par ses précieuses propriétés nutritionnelles.