Nous sommes la plus ancienne et la plus grande usine du plus célèbre biscuit hollandais, le pain d'épices ! Depuis 1880, «fournisseur de Sinterklaas». Sur 100 noix de pain d'épices vendues aux Pays-Bas, environ 75 proviennent de notre boulangerie. Et il y en a pas mal ; Les Néerlandais consomment ensemble plus de 7 milliards de noix en pain d’épice. Chaque année encore.
En 1880, Jan van Delft fonde Zaan Van Delft Biscuits à Koog. Et dans la même rue où Albert Heijn et Verkade ont ouvert leur premier magasin. En 1958, la boulangerie déménage à son emplacement actuel à Harderwijk. Van Delft a été l'un des premiers boulangers à disposer d'un four à bande transporteuse pour la production de noix en pain d'épices. « Nous sommes ainsi devenus la plus grande et la plus ancienne usine de pain d’épices au monde. La croissance par l'innovation reste notre fil conducteur », déclare Oscar de Lange, directeur et propriétaire. « De nouveaux produits sont ajoutés chaque année. »
Valeurs nutritionnelles pour 100g : énergie 2088kJ 499kcal, matières grasses 24g dont acides gras saturés 14g, glucides 64g dont sucres 46g, protéines 6,1g, sel 1,18g.
Liste des ingrédients
sucre, farine de blé, beurre de cacao, lait entier en poudre, huiles végétales (palme, colza), sirop de glucose, lait écrémé en poudre, pâte de cacao, agents d'enrobage (gomme arabique, gomme-laque), émulsifiant (lécithines (soja)), épices, mer sel, poudres à lever (carbonates de sodium, carbonates d'ammonium, diphosphates), sel, sucre brûlé, lactosérum en poudre (lait), colorant (caramel à l'ammoniaque), matière grasse du lait, arôme naturel de vanille, sirop de sucre inverti. Peut contenir des traces d'œuf, de fruits à coque, d'arachides et de sésame.