Poème non écrit Rosé, Brut Nature - 2021 - Tiwari House

Où les teintes rougissantes et les bulles ludiques dansent avec les fraises et la menthe dans une symphonie de tentation ! Ce Rosé de style Frizzante est composé à 100% de cépage Kékfrankos (Blaufränkish). Scintillant de teintes rose clair. Les arômes alléchants de fraises et de menthe rafraîchissante. Avec des bulles douces qui se déploient en bouche, ce Rosé sec et pétillant révèle un délicieux goût de fruits rouges juteux. Léger et rafraîchissant. VIGNOBLE & VITICULTURE Un domaine viticole familial et respectueux de l'environnement dans les collines volcaniques du lac Balaton, en Hongrie, entouré de parcs nationaux. Sols volcaniques et basaltiques, lac vierge, climat frais, air pur de la forêt et beaucoup de soleil créent un environnement magique pour nos vignobles sur les pentes de Nemesgulacs. - Agriculture et viticulture biologique – En conversion - Végétalien - Bilan des millésimes : Bien qu'hiver plus froid, un millésime favorable marqué par des conditions printanières plus sèches, des températures estivales plus chaudes et un temps automnal modéré. Bénédictions du microclimat. - Age des vignes : 45 ans - Sol : Terre végétale sablonneuse, sous-sol composé de roches basaltiques et d'argile rouge - Vendanges : cueillies à la main le 28 septembre. Très faible rendement de 0,30Kg par m2. - Cépages : 100% Kékfrankos (Blaufränkish) VINIFICATION Après un égrappage doux, les raisins entiers ont été envoyés au pressoir, où ils sont restés pendant 4 à 6 heures à basse température. Le jus de goutte a été ensemencé avec des levures indigènes neutres. La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 14-16°C pendant 15 jours. Bulles développées et saturées dans des cuves étanches naturellement pendant 2 mois. La mise en bouteille s'est faite sous pression à partir de la mi-mars, sans apport supplémentaire de soufre. - AOP Badacsony - Zéro dosage - Faible teneur en alcool 11 % - Quantité limitée de 4500 bouteilles - Poids de la bouteille seulement 470g avec une finition luxueuse ACCORDS CULINAIRES Homard, Crabe, Crevettes, Crustacés, Saumon et Thon crus ou légèrement cuits, Fromages à pâte molle et Charcuterie