Matcha culinaire 1kg - vrac

Le Matcha culinaire est idéal pour donner une couleur verte et une saveur végétale à vos préparations sucrées et salées, ainsi qu’en boissons composées (cocktails, lattes...). Il est produit au sud du Japon, à Kirishima (Kagoshima). Le matcha est un thé vert fabriqué à partir des feuilles de thé ombré (les théiers ont été mis à l’ombre pendant 15-21 jours pour forcer les feuilles à produire beaucoup de chlorophylle). Il est ensuite réduit en poudre à la meule de pierre pour ne pas chauffer la poudre fine comme de la farine. Il s’incorpore donc très bien aux éléments secs d’une recette, ou en émulsion fouettée. S’il doit être chauffé, ne pas dépasser 60°C pour éviter l’amertume. Soyez créatifs ! Glaces, gâteaux, cakes, smoothies… Conditionné en sachet refermable de 1kg.