Café de Papouasie - Raggiana

Le nom de ce café rend hommage à l'oiseau du paradis qui est l’emblème de la Papouasie Nouvelle Guinée. La production de café en Papouasie Nouvelle Guinée représente 1% de la production mondiale mais c'est la seconde importation la plus importante après l'huile de palme. La filière du café emploie plus de 2 millions de personnes pour la plupart des agriculteurs propriétaires de petites plantations familiales. Ce café provient de la première zone productrice du pays, les Hautes Terres Orientales qui comme son nom l'indique est une région d'altitude située à l'Est du pays. Un café aux notes de noix, une belle acidité, des saveurs d’abricot et une pointe de rhubarbe. Le café de Papouasie est un café doux qui se prépare idéalement en méthode douche comme en cafetière à piston ou en chemex par exemple. Il peut se préparer également en machine à grains.