Le thé vert Matcha biologique Yutakamidori est issu des très célèbres cultivars de Yutakamidori, Saemidori, Okumidori. Cela indique qu’il existe différentes saveurs qui donnent différentes facettes gustatives à ce thé extraordinaire. Les feuilles de ce thé sont traitées uniquement selon les anciennes traditions chinoises. Le thé n’est pas amer et ne présente pas de notes d’astringence particulières en arrière-goût. L’infusion se révélera d’un vert dense et lumineux. Le thé Matcha a de fortes saveurs umami, le cinquième élément du goût. La poudre verte vibrante du thé matcha est un superaliment moderne devenu très populaire de nos jours. Au Japon, pendant des siècles, le thé vert matcha a été la boisson la plus populaire et maintenant, le reste du monde en devient enfin fou.