Piment Birdseye, bio

Le piment Birdseye (Capsicum frutescens) appartient à la famille des paprikas. Il y a 300 ans, les marins portugais ont apporté des plantes d'Amérique centrale - la patrie de TOUS les piments - dans leurs colonies d'Afrique du sud-est. À ce jour, cette variété de piment en particulier est cultivée commercialement et exportée dans de nombreux pays d'Afrique centrale et du Sud. Là, on l'appelle Piri-piri/Pili-pili.L'expansion coloniale de la famille royale portugaise s'est également étendue à l'Asie, ces piments sont particulièrement populaires en Thaïlande, où ils sont littéralement traduits par piment caca de souris พริกขี้หนู - en raison de leur forme, bien sûr ! Birdseye - Dans le petit fruit pointu, les piments contiennent presque deux fois plus de capsaïcine, qui est responsable du piquant, que la plupart des autres types de piments. Le piquant sert en fait à la plante de protéger ses fruits des prédateurs. Il nous protège des attaques bactériennes dans les intestins (la vengeance de Montezuma), mais stimule également le centre du bonheur dans le cerveau, car il est bien connu qu'après la douleur vient la joie - grâce à la libération d'opiacés par le corps.Le piment Birdseye biologique de Spicebar est excellent pour relever les soupes et les currys. La gousse peut être facilement retirée après la cuisson. Les petites gousses peuvent également être écrasées avec un couteau bien aiguisé ou coupées dans un coupe-piment.