ØLAND FARINE DE BLÉ 5 KG

La farine de blé Øland donne à votre pain une belle couleur dorée et un goût sombre et profond. Parce que la farine est moulue sur un moulin à pierre, les meilleurs morceaux de coque et les germes sont conservés dans la farine tamisée. Les parties de kim et de coquille apportent beaucoup de saveur aux produits de boulangerie finis. Le blé Øland est particulièrement adapté à la cuisson du pain. Laissez la pâte avec de la farine de blé Øland lever froide et longue, de sorte que son goût sucré puisse vraiment se déployer. Attention à ne pas le laisser lever trop chaud et trop longtemps - vous risquez alors que le blé Øland perde une partie de sa cuisson lorsqu'il entre dans le four. Le blé Øland est une ancienne variété de céréales nordiques et le climat danois est bien adapté à sa culture. C'est pourquoi nous obtenons notre blé Øland de l'agriculteur local d'Als.