Poudre de fibres de psyllium - 500gr

Les graines de psyllium ont une cuticule aux propriétés importantes hygroscopique. Ainsi, lorsqu'il est moulu en farine, il parvient à lier de grands volumes d'eau en acquérant une consistance mucilagineux. Sans gluten. DOSAGE : 2gr FORMAT : 500gr DOMAINES D'UTILISATION : ingrédient pour desserts, pour épaissir yaourt ou lait et comme supplément de pain. -- CARACTERISTIQUES TECHNIQUES: Le produit est couramment vendu dans le herboristes sous le nom de poudre de fibres de psyllium. ET' formé à partir des graines ou de l'enveloppe du Plantago psyllium, une plante herbacée que l'on trouve principalement en Iran, en Inde, au Pakistan et aux États-Unis d'Amérique. L'enveloppe de psyllium est composée de mucilage qui contact avec l'eau se dilatent jusqu'à 25 fois la propre volume. PÂTISSERIE : la poudre de fibres de psyllium donne de l'homogénéité et visco-élasticité à la pâte et permet d'avoir un produit doux et souple, agréable en bouche. Pour cette raison, l'ajout des enveloppes de psyllium facilite le mélange de la pâte travailler. SANS GLUTEN - VEGAN : Fibre de Psyllium, je ne suis pas seul l'ingrédient secret pour remplacer le gluten pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque, mais c'est aussi extraordinaire pour ceux qui suivent un régime végétalien car il est vraiment efficace comme liant et peut donc remplacer l'œuf.