Equinocci - vin contact pelliculaire - Garnatxa + Macabeu

VINIFICATION : Macabeu de La Conca. Vignoble de 42 ans. Récolte triée sur le volet. Cultures couvre-sol. Macération pendant 6 jours en acier inoxydable. Fermentation pendant 9 jours avec les peaux. Repos en acier inoxydable pendant trois semaines avant un léger bâtonnage. Non filtré. Sans sulfites ajoutés. Levures indigènes. Et Garnatxa blanca de la Conca. NOTES DE DÉGUSTATION : C'est un vin blanc aromatique. Notes d'ananas, de pomme et de noisettes.