Cette lame a un design spécial et très inhabituel avec de grands trous et une pointe fourchue. C'est cette géométrie qui est optimale pour travailler avec des fromages de toutes sortes. Le produit souple et plastique ne colle pas du tout aux fines lamelles d'acier du couteau monocouche, et la fourchette à l'extrémité est très pratique pour répartir des portions de fromage. Le couteau pèse très peu et est équipé d'un manche pratique en forme de tige de bambou.