L'élégante série SAMURA Mo-V, équipée d'une poignée ergonomique noire en G-10, offre une superbe combinaison d'acier d'origine japonaise, de design contemporain et de rapport de prix équitable. Cette série est l'une des plus grandes en termes de taille et permet de choisir le compagnon de cuisine parfait que tout chef de cuisine professionnel ou cuisinier à domicile peut souhaiter. Ce couteau à lame longue très fine est particulièrement efficace pour couper les os de tous types de viandes, poissons ou volailles, en en séparant la peau, le cartilage, les tissus musculaires ou les tendons.
La lame tranchante fait des coupes en filigrane profondes et est capable de couper la longe très proprement, sans laisser un seul gramme sur l'os.
La forme spéciale et la flexibilité de la lame permettent au couteau à désosser de contourner facilement même les très gros joints.