FREEZE & SERVE comprend quatre assiettes de sel himalayen, qui transforment n'importe quelle entrée ou dessert en une expérience gastronomique RIVSALT. pour utiliser, il suffit de mettre les assiettes dans votre congélateur pendant quelques heures et de les retirer juste avant de servir. les plaques ont un côté plat; idéal pour les entrées comme le sashimi, le tartre ou la salade, et un autre côté avec une cavité arrondie; parfait pour les desserts comme la glace à la vanille avec du LIQUORICE cru râpé. Dans le restaurant 2 étoiles Michelin, Vila Joya à Albufeira au Portugal, les assiettes FREEZE & SERVE sont utilisées pour présenter le beurre de manière exquise.