6% Saison de fermentation mixte - Ask The Birds

Quelque chose de sauvage et merveilleux et de chez nous. En utilisant des levures sauvages de la forêt protectrice à côté de laquelle nous tirons notre nom. Houblonnage à sec avec le beau Nelson Sauvin au vin blanc et beaucoup de temps pour mûrir et se développer ainsi qu'un certain contact avec le chêne. Notes de vin blanc, de citron, légèrement herbacées et croquantes, vivifiantes mais très gouleyantes. Il s'agit de notre première incursion commerciale dans les bières sauvages, mais ce ne sera pas la dernière.