Indian Mountain Pepper Edition Rouge, récolte 05-2025

Origine L'Indian Mountain Pepper Edition Rouge est un poivre très mûr des Ghâts occidentaux, du Karnataka, dans le sud de l'Inde. Arôme La sélection minutieuse impressionne par les grains de poivre rouge, qui déploient un arôme frais et multiforme. Des notes de citron, de citron vert, de muscade et de cardamome confèrent à cette épice une saveur agréablement ronde. Caractéristiques Tout d’abord, le poivre des montagnes indiennes est d’origine unique et cueilli à la main. Deuxièmement, le poivre a été séché au soleil pendant très longtemps. De plus, conserver le poivre Pure Pepper bien fermé dans un bocal en verre violet garantit qu'il est toujours conservé dans un endroit sec et sombre. Ce poivre de la jungle pousse dans les hauteurs des Ghâts occidentaux, dans le sud de l'Inde. Il vient d'une plantation de poivre. Cette ferme est exploitée en agriculture purement biologique depuis plus de 20 ans. Et attache une grande importance à la riche biodiversité. Cette ferme a l’une des précipitations les plus élevées d’Inde. Le poivre pousse également sur des arbres indigènes tels que Ficus religiosa, Shorea et Cinnamomum. Parallèlement, outre le poivre, poussent à la ferme la cardamome, le café, la vanille et divers fruits comme la mangue et l'ananas. Toutes ces cultures et les bonnes conditions donnent au poivre son arôme unique et son excellente qualité. Lisez ici comment j'ai trouvé cette ferme.