Domaine Populus Alba - Vin de caractère - Rouge 2020
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Produite en petite quantité pour la première fois en 2019, il s’agit d’une vinification en macération carbonique en grappes entières non foulées. Un process très peu utilisé dans la région qui complète ma gamme en donnant au vin un fruit très expressif mais sans forcément chercher la puissance.