Cidre Pétillant Petritegi : Extra Sec

Cidre naturel pétillant Extra Sec élaboré par la famille Otaño-Goikoetxea dans la ferme Petritegi selon la méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteille. -ÉLABORATION: Sélection d'un cidre naturel et mise en bouteilles, où s'effectue la seconde fermentation selon la méthode traditionnelle. Elevage sur lies en position rime pendant au moins neuf mois. Décanter le cidre pendant environ quatre semaines. Dégorgement et bouchage. -POMMES: Certaines des meilleures variétés indigènes de pommes à cidre ont été sélectionnées. -REMARQUES DE L'ACTA : Voir. Bulle fine et très persistante, verre élégant, couleur jaune paille brillante. Odeur. Des arômes de fruits sucrés compensés par de la compote de pommes, des touches pâtissières qui apportent de la complexité. Déguster. Sensation de plénitude en bouche, équilibre entre une légère douceur et une acidité (typique de la pomme à cidre) qui apporte de la fraîcheur et une saveur de fruit mûr. -CONSERVATION ET SERVICE : Les bouteilles doivent être conservées verticalement dans un endroit frais et sombre, exempt d'odeurs étrangères. Servir à une température comprise entre 5ºC et 7ºC, en versant doucement et très près de l'embouchure du verre, légèrement incliné. Vol. 7% Ne contient pas de gluten.