Pendant l'été, grand-mère Rosa conçoit une méthode écologique pour ne pas gaspiller ne serait-ce qu'un gramme des carottes qu'elle fait pousser. Suivant une recette séculaire, pendant que ses petits-enfants l'aident à cueillir des tomates, elle cuisine une sauce à base de tomate, d'oignon, de basilic, d'ail, d'huile d'olive et de sel. Il n'ajoute pas de sucre, mais des carottes ! Ceux-ci sont suffisants pour rendre la sauce plus délicate et crémeuse.