Saké japonais - Konotori label jaune

Ce saké issu de l’agriculture biologique allie complexité et finesse. Il est issu de la région de Hyogo, région historique du saké japonais. Un saké clair, sec, franc et charnu. Un saké qui dissimule derrière son caractère brut une extrême finesse. Dégusté frais, ses arômes sur le consommé de viande alliés à des notes salines s’équilibrent sur les amers minéraux. La céréale grillée ponctue chaque intonation. Sa dégustation nous invite à la comparaison musicale : ce saké présente des notes basses, lentes... Mais c’est chaud qu’il se révèle ; plus ample, les notes acidulées et la salinité sont plus marquées. Le soja et le toast grillé nous invitent au mariage avec des mets. Un parfait saké d’accompagnement de repas. L'avis du sommelier " Ce saké karakuchi (= sec) aux arômes de champignons accompagnera à merveille les plats du terroir français et les viandes braisées. Un saké pensé pour valoriser les mets qui l'accompagnent. " Brassé par : Tajime shuzo Catégorie : Junmai Ginjo (saké pur au profil aromatique) Alcool : 15 % Polissage du riz* : 60% (*% du grain de riz restant) Variétés de riz : Gohyakumangoku Contenance : 72cl