Rwanda - Bourbon rouge

Bourbon Rouge – Rwanda (Gatsibo), le fruit d’un terroir engagé Ce 100% arabica de la variété Bourbon Rouge pousse à 1 599 mètres d’altitude, dans le district de Gatsibo, au nord-est du Rwanda. Récolté et séché avec un léger voile de pulpe, il offre une tasse fruitée, juteuse et complexe, aux arômes de confiture et jus d’orange, avec une faible teneur en caféine – deux fois moins qu’un arabica classique. Derrière ce café, un projet humain fondé en 2008 par Tom Bagaza, enfant du pays, qui a créé plusieurs villages caféicoles pour améliorer les conditions de vie de près de 800 producteurs. Station de lavage, aqueduc communautaire, infrastructures locales… chaque gorgée de ce café porte la trace d’un impact concret. Torréfié en petites quantités par notre Q-Grader dans notre atelier de La Seyne-sur-Mer, ce café est conditionné sans emballage jetable, en bacs consignés. Chez OOKA, nous croyons qu’un café exceptionnel commence à la ferme, mais se révèle entre des mains engagées. Note SCA : 86,5/100