DESTOCKAGE - Lentilles vertes

✓ Lentilles vertes de l'Aube ✓ Réduction de l'impact carbone de l'alimentation ✓ Outil de tri et stockage de la ferme Parthiot, agriculteurs depuis plusieurs générations ✓ Engagement pour une diversification de l’agriculture ✓ Riche en protéines, fibres, vitamines, fer et minéraux « Le Planet-score® est un système de notation complet et indépendant qui met à nu la valeur environnementale des produits. Vous pouvez le retrouver en photo. » D’ailleurs, pourquoi avons-nous conçu ce produit ? • Engagement pour une diversification de l'agriculture. La famille Parthiot encourage les agriculteurs champenois à diversifier leurs assolements avec des légumineuses : multiples variétés de lentilles, haricots, pois. C’est un atout pour la biodiversité, mais également pour la fertilité naturelle des sols, les légumineuses permettant l’apport naturel d’azote. • Transition vers une agriculture régénérative . Julien et Guillaume Parthiot travaillent sur cette exploitation en non-labour depuis les années 2000. Après avoir relancé la production de légumineuses dans la région, essentielles pour la fertilité du sol, les deux frères travaillent à la mise en place de couverts végétaux diversifiés, afin de ne pas laisser le sol nu et d'apporter de la matière organique. Nous travaillons ensemble sur ce sujet, grâce au 1% dédié à la transition : financement de formation, intégration d'un groupement technique de producteurs. Des analyses de sol détaillées sur la compréhension de la vie du sol sont les prochaines étapes, qui seront réalisées cet automne. • Bénéfice santé de la lentille verte. Naturellement verte, cette lentille fait partie de la famille des légumineuses. Elle est riche en protéines, fibres, vitamines, fer et minéraux. C'est un atout santé qui agrémentera aussi bien vos plats chauds que vos salades estivales. Allergènes : Gluten (traces)