Olivade verte et amande recette des chefs Pourcel

Chefs Jacques et Laurent Pourcel Un grand classique autour de l'olive verte, qui rend hommage à la fameuse tapenade, revisité avec les chefs Pourcel: l’amande blanchie écrasée vient finement adoucir la saveur franche de la pâte d’olive verte et ajoute une texture croquante à cette pâte très savoureuse. Cette création inspirée de la tapenade et transformée en olivade est l'une des olivades préférées de la gamme par son équilibre gustatif parfait: il est addictif ! Recette élaborée en Provence avec des ingrédients simples.