Légumes - Carciofi caserecci - Coeurs d'artichaut sous huile de tournesol (2800g)

Découvrez nos coeurs artichauts cultivés sur le terroir de San Severo (Gargano, Pouilles, Italie). Cultivés depuis des siècles en Italie, ils sont un ingrédient clé de la cuisine italienne. Ces petits coeurs nous font littéralement fondre : ils sont tendres et surtout délicieux ! Ils sont cueillis à la main avant que la fleur ne se développe complètement, afin que les feuilles internes, les « cœurs », puissent être utilisées pour la préparation des aliments. Puis, ils sont préparés et conservés dans de l’huile d’olive vierge extra pour conserver leur saveur délicate. Ce légume ne manque pas d'atouts nutritionnels : il est riche en antioxydants, en vitamines et en magnésium ! Il est aussi connu pour ses talents de détox de l’organisme ! Bref, c’est un légume aussi bon pour le corps que pour les papilles ! On les apprécie aussi bien en antipasti que sur des bruschette ou des pizzas ! Ces légumes sont cultivés et transformés par deux frères artisans sur leurs terres familiales dans le parc naturel du Gargano (Pouilles, Italie) - territoire majeur de l’agriculture de la zone agricole Alto Tavoliere - et sont certifiés BRC food.   + Notre recette favorite : Cicatelli, crème d’artichauts, coeurs d’artichauts coupés, olives peranzana, parmesan et un filet de notre huile d’olive vierge extra.