○ Nom latin : Olea europaea subsp. europaea ○ Dosage : 210 mg par gélule L'olivier est un arbre fruitier emblématique de la région méditerranéenne. Il est cultivé depuis des milliers d'années pour ses fruits, les olives, ainsi que pour son bois et son huile d'olive. L'olivier est un arbre à feuilles persistantes qui peut atteindre une hauteur de 10 à 15 mètres, bien que certaines variétés puissent être plus petites. Il possède un tronc noueux et une écorce grise et fissurée. Les feuilles de l'olivier sont étroites, de forme allongée, d'un vert grisâtre sur la face supérieure et argentées sur la face inférieure. L'olivier est originaire de la région méditerranéenne, mais il est maintenant cultivé dans de nombreuses régions du monde où les conditions climatiques sont favorables. Les principaux pays producteurs d'olives et d'huile d'olive sont l'Espagne, l'Italie, la Grèce, la Tunisie et la Turquie. Les olives sont les fruits de l'olivier. Elles sont de petite taille, ovoïdes et leur couleur varie du vert au noir lorsqu'elles mûrissent. Les olives peuvent être consommées de différentes manières, selon leur stade de maturité. Les olives vertes sont récoltées avant leur pleine maturité, tandis que les olives noires sont récoltées à maturité.