Nantou Gaba Cha Oolong

"Gaba Oolong" de la région alpine de Nantou dans le centre de Taiwan. Pendant le traitement, les feuilles de thé sont passées par une fermentation sous vide en plusieurs étapes et un long chauffage au charbon de bois à chaleur modérée. Feuille sèche : petites pastilles sphériques torsadées de couleur brune. L'arôme est intense, biscuit aux herbes. La liqueur est transparente, de couleur ambrée foncée. Le bouquet du thé infusé est chaleureux et multiforme, fruité, avec des nuances épicées, de biscuit, de caramel et de baies. L'arôme est doux et affectueux, fruité. Le goût est raffiné, corsé et doux, sucré, avec une délicate acidité de baies, se transformant en finale rafraîchissante. Faire infuser le thé avec de l'eau bouillante (95°C) dans un gaiwan en porcelaine ou une théière en argile poreuse.