Tictac merlot 2015

Tictac est un chemin, un voyage et un refuge.  C'est un vin fait dans le calme, sans précipitation, avec le temps.   Tictac se fabrique avec le temps, le temps étant son leitmotiv et son obsession.  Les raisins sont vendangés délicatement et soigneusement sélectionnés en cave.  La macération, la fermentation et la transformation cherchent à valoriser la finesse, la modernité et la fraîcheur.  Mais sa touche particulière, sa singularité, la tient du temps, de cet inconnu.  C'est lui qui l'emballe et l'emmène à la perfection, sans pression ni urgence, jusqu'à votre table.  Il faut le boire lentement et tranquillement, car chaque goutte contient un peu de ce calme mystérieux.
 Tictac a une couleur et un arôme grenat, présente des fruits des bois, de la confiture de poivre, des épices, du moka et d'agréables notes balsamiques.  Des notes d'aiguilles de pin et des tons terreux sur un fond minéral aux nuances iodées.  En bouche, il est précis et élégant, avec une fraîcheur atlantique, salée et structurée, avec des tanins fumés polis et distincts.  La finale est longue et délicate. 92 pointsJames Suckling 90 pointsRobert Parker 18 valeurs Revista Grandes Escolhas