Miel Bruyère Blanche de Provence 60g

Produit raffiné par excellence, le Miel de Bruyère Blanche Martine sublimera vos mets les plus fins. Ce miel très rare se récolte en Provence en avril. La bruyère blanche dégage un parfum de caramel et se présente sous forme de buissons aux feuilles persistantes. Le miel de bruyère blanche est très recherché par les connaisseurs, notamment par de nombreux chefs étoilés qui l’utilisent dans leurs mets gastronomiques. Où le miel de bruyère est-il récolté ? Le miel de bruyère est élaboré à partir du nectar des fleurs de bruyère. Cette petite plante mellifère offre un nectar unique et riche. La bruyère est une plante qui pousse à l’état sauvage sur les sols siliceux du pourtour méditerranéen. La floraison de la bruyère commence généralement au tout début de l’été et perdure jusqu’à la fin de l’automne. Dans certains cas, elle se prolonge même en hiver. La production de miel de bruyère peut donc se faire durant toute l’année. C’est l’une des raisons pour lesquelles les apiculteurs l’apprécient particulièrement. Ils peuvent produire du miel de bruyère pendant presque toute l’année et sans interruption. Les ruchers produisant ce miel sont sur les pourtours du château la Martinette et c'est Anthony qui en est en charge.