Chorizo ibérique bellota tranché

Le chorizo ibérique bellota est une charcuterie faite avec de la viande de porc de race ibérique. Conservation de préférence entre 0° et 5°. Ces porcs sont élevés en plein air, se nourrissent de glands de chêne "bellota". Le chorizo est assaisonné avec du sel et du paprika espagnol " pimenton", c'est ce qui lui donne sa couleur rouille et un goût légèrement fruité. Il est ensuite séché au minimum 6 mois. L’élaboration de façon artisanale donne cette saveur légèrement piquante et parfumée, une texture fondante, un goût unique.