Caviar Transmontanus 50g

Les + de la Maison Alexis Lepers : • ARTISAN DU CAVIAR capable de vous offrir un caviar unique grâce à un affinage sur mesure • FILIERE COURTE, en relation directe avec nos partenaires locaux, pour un contrôle constant des conditions et durées d’élevage des esturgeons afin de garantir une qualité optimale de caviar • SELECTIONNEUR ET AFFINEUR DE CAVIAR de haute qualité, de saveurs inégalables et plaisir gustatif intense • DEMARCHE RSE Qualité supérieure : • Transmontanus (Acipenser Transmontanus) Caractéristiques : • Acipencer Transmontanus est l’un des premiers esturgeons élevés aux États-Unis, puis en Italie. • Il faut environ huit ans pour que ce poisson arrive à maturité sexuelle. • Les oeufs sont de taille moyenne à grosse (2,5 à 3 millimètres). • Le caviar est de couleur brun foncé, il a des grains fondants, longs en bouche et un goût iodé avec une belle complexité. Conservation : • -2°C et +4°C • A consommer dans les 48h après ouverture Conseils d’utilisation : • Se déguste de préférence avec une cuillère en nacre ou en bois par petites quantités et en laissant éclater les grains contre votre palais. • Vous pouvez l’accompagner de pain toasté chaud, d’un blini, ou tout simplement nature, idéal pour apprécier pleinement ses saveurs.