![Pâté de moules, La Curiosa](https://img.ankorstore.com/products/images/4238340-47dfb982ec4857.jpg?auto=format%2Ccompress&fm=pjpg&dpr=2&h=200&w=200&fit=crop&crop=faces&force_format=webp)
C'est une mousse aux champignons roses Pedro Ximénez avec pomme au four, oignon caramélisé, betterave, kombu...c'est une mousse qui fond en bouche, douce, avec de l'umami. Nous aimons. C'est une recette de Miriam Cózar et que l'on peut déjà trouver dans certains restaurants étoilés Michelin qui les utilisent dans leurs plats. Les champignons sélectionnés pour cet excellent produit ont été nos champignons roses, shiitake, chardon noir et champignon. L'objectif est de donner des tons roses, noirs et beiges à la marinade, alliant saveurs uniques et propriétés médicinales. C'est un produit végétalien. Fiche technique: Ingrédients : Champignon rose, champignon gris, champignon, shiitake, chardon, champignon Producteur : Setacore Origine : Cordoue Caractéristiques : poids net : 120 g/ Tous les produits Setacor sont végétaliens, sans allergènes, sans conservateurs et sans plastique Informations nutritionnelles (pour 100gr) Énergie : 11,8 cal / 49 joules Matière grasse : 0,08 g dont saturé : 0,01 g Glucides : 2,6 g dont sucre : 0,56 g Fibres alimentaires : 0,51 g Protéines : 0,62 g Sel : 0,08 g Jumelage : il est idéal pour des toasts avec du pâté ; poulet pancha avec mousse et riz bouilli. Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Expiration : 5 ans après fabrication.