Farine biologique issue de la mouture traditionnelle du maïs. La semoule de maïs est généralement une source de glucides, contenant plus de 66 grammes de ceux-ci pour 100 grammes de produit. C'est une source positivement élevée de fibres, ce qui en fait un aliment approprié pour une alimentation saine et variée. David Menéndez, a récupéré le Molino de Retuerta (Asturies). C'est une farine pure et de la plus haute qualité.
Ingrédient : 100% semoule de maïs
Il contient du gluten. Peut contenir des traces de légumineuses, soja, sésame et fruits à coque.
C'est une source moyenne de protéines, contenant 8,29 g pour 100 g de produit. L'apport nutritionnel susmentionné, ainsi que le calcium (18 mg), l'iode (80 mg) et le potassium (120 mg) et le magnésium (47 mg), font de la semoule de maïs ou de la polenta un aliment nutritif et sain.
Pour fabriquer cette farine, on sélectionne un grain de grande qualité issu de l'agriculture biologique certifiée, qui apporte une belle couleur à la farine et beaucoup de saveur.
Ils le broient de manière 100% artisanale-traditionnelle dans un moulin à eau à bas régime et avec des pierres dites pierres de pays avec un broyage spécial spécifique au maïs, résultant en une farine exceptionnelle qui respecte toutes les propriétés du maïs, après broyage. Ils le tamisent dans un tamis traditionnel à mailles fines afin qu'en ressorte la farine la plus fine possible afin qu'elle puisse être utilisée dans une infinité de préparations à partir de pains, beignets, biscuits, pâtisseries en général.
Information complémentaire
Emballé dans des sacs en papier recyclable.
Producteur : Retuerta Mills
Origine : Asturies
Expiration : 6 mois
Conserver dans un endroit sec, isolé du sol et à l'abri de la lumière directe du soleil.