Vespetrò Spécial

Infusion à base de plantes qui trouve son origine dans la liqueur Vespetrò, probablement importée au lac de Côme par l'armée française pendant la domination napoléonienne du début du XIXe siècle. Le Vespetrò Speciale, une recette secrète à base d'herbes locales de Scanagatta, est devenu une boisson emblématique au XIXe siècle. Comme preuve de cette diffusion, nous avons des références au Vespetrò Speciale dans divers guides européens de l'époque. Le célèbre guide allemand Baedeker, dans les éditions consacrées à la Suisse et aux lacs du nord de l'Italie, de 1859 en allemand et de 1863 en anglais, observait à propos de Canzo : « Canzo.Vespetrò propose une bonne boisson pour Canzo” et “Canzo. À Canzo, on fabrique une liqueur agréable appelée Vespetrò”. Même le prestigieux guide Curti de 1872 écrivait : « Après deux petits milles de Longone, Canzo apparaît. ETun village assez grand, qui compte de nombreuses maisons de vacances… Le Café est toujours bondé le soir, et pendant la journée il y a souvent des équipes venant des villages environnants pour visiter ou se promener. Également célèbre est le Vespetrò qui y est produit, une liqueur qui ressemble à la Chartreuse de Grenoble, qui nous vient de France” (Lac de Côme et Pian d’Erba : Excursions d’automne dans le guide Pier Ambrogio Curti 1872). La légende a également contribué à accroître la renommée du Vespetrò Speciale. On raconte que Stendhal, de passage à Canzo en 1818, le goûta et fut agréablement surpris par son goût envoûtant. La production de Vespetrò atteignit des niveaux d'excellence au cours du XIXe siècle, à tel point qu'elle fut récompensée aux expositions internationales de Turin en 1898 et de Paris en 1900, et commercialisée avec un grand succès tout au long du siècle suivant. DIPLÔME ALC. VOL: 40% CAPACITÉ CL: 50