Les baies roses sont souvent utilisées comme épice dans la cuisine. Elles sont originaires d'Amérique du Sud et ont une saveur légèrement sucrée et poivrée, avec des notes de résine et de pin.
- Assaisonnement des plats : Les baies roses peuvent être écrasées ou moulues pour être utilisées comme assaisonnement sur divers plats. Elles se marient bien avec les viandes, les poissons et les fruits de mer.
- Sauces et vinaigrettes : Les baies roses peuvent être ajoutées aux sauces, aux vinaigrettes ou aux marinades pour leur donner une saveur subtilement épicée.
- Salades : Elles peuvent être utilisées pour agrémenter les salades, en ajoutant une touche de couleur et de saveur.
- Poissons et fruits de mer : Les baies roses sont souvent utilisées pour assaisonner les plats de poissons et de fruits de mer en raison de leur saveur délicate.
- Desserts : Certaines recettes de desserts, notamment les desserts à base de fruits rouges, peuvent bénéficier de l'ajout de baies roses pour un arôme subtil et une couleur attrayante.
- Boissons : Les baies roses peuvent être utilisées pour aromatiser les boissons, y compris les cocktails, les limonades ou même les thés.
- Confitures et gelées : Les baies roses peuvent être utilisées pour parfumer les confitures et les gelées, ajoutant une note originale à ces préparations.