LIN DORE Graines - éco

La principale différence entre le lin brun et le lin doré est en effet la couleur et le taux de fibre :le lin brun contient deux fois plus de fibres.. La graine de lin est une graine oléagineuse, produite par le lin cultivé consommée par les humains depuis le Néolithique. Contrairement à certaines graines mucilagineuses généralement neutres en goûts, comme les graines de psyllium ou les graines de chia, les graines de lin possèdent une saveur légèrement sucrée, qui rappelle les noix ou les noisettes. Les graines de lin dore peuvent se manger crues, cuites ou encore rôties, sous forme de graines entières, concassées, moulues, ou encore germées. Elles peuvent être employées dans vos crudités, en salade et sauces salade. Vous pouvez en saupoudrer une cuillère à café dans vos légumes ou viandes rouges et blanches. Elles sont parfaites dans l'assaisonnement de plats de pommes de terre. Après les avoir écrasées avec un pilon, un moulin à épices ou à café, on peut parsemer nos graines de lin : sur du muesli, dans un smoothie, dans une soupe, dans une compote, sur un yaourt, sur une salade... On peut également les utiliser pour préparer du pain, des gâteaux, des quiches, des cakes, des tartes.