Cumin en graines

Le cumin est aujourd'hui répandu dans le monde entier. C'est une épice polyvalente qui peut être utilisée dans une variété de plats, des soupes et des ragoûts aux salades et aux marinades. En utilisant le cumin dans des plats que vous aimez déjà, vous pouvez facilement découvrir à quel point il peut améliorer la saveur de vos plats préférés. Il garde une place prépondérante dans la cuisine orientale, tant arabe qu'asiatique. Elle entre nottamment dans la composition du Ras el hanout. Cela en fait une épice qui peut ajouter une touche exotique à vos plats. Essayez d'ajouter du cumin aux recettes de vos plats préférés de ces régions pour leur donner une saveur authentique et délicieuse. Le cumin en grain offre une large gamme d'utilisations, allant des plats salés aux desserts. Voici quelques-unes des utilisations les plus courantes du cumin en grain : Moulage frais Pour profiter pleinement de la saveur du cumin en grain, il est préférable de moudre les graines fraîchement juste avant utilisation. Un moulin à épices ou un mortier et pilon peuvent être utilisés pour obtenir une mouture fine ou grossière selon les préférences culinaires. Assaisonnement de plats salés Le cumin en graine est souvent utilisé pour assaisonner une variété de plats salés. Notamment les currys, les ragoûts, les soupes, les plats de riz, les légumes grillés et les plats de viande. Sa saveur terreuse et chaude rehausse le goût des ingrédients principaux et ajoute une profondeur de saveur à vos préparations. Fromage et légumineuses Les graines de cumin sont souvent utilisées pour aromatiser les fromages, notamment le fromage à pâte pressée, comme le halloumi. Elles sont également un excellent accompagnement pour les légumineuses telles que les pois chiches, les lentilles et les haricots. Marinades et grillades Les graines de cumin peuvent être ajoutées aux marinades pour viandes, volailles ou poissons avant la cuisson. Elles améliorent la saveur de la viande et aident à attendrir les morceaux.