Assemblage Saint Laurent

Le mélange Saint-Laurent est un mélange d'épices d'origine québécoise qui est devenu un symbole de la cuisine canadienne. Ce mélange a été créé par le chef Jean-Paul Grappe dans les années 1970 à la demande du propriétaire de l'Hôtel Tadoussac, un hôtel historique situé dans la ville de Tadoussac. Le mélange d'épices Saint-Laurent tient son nom en l'honneur du fleuve Saint-Laurent, qui traverse la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean au Québec, où se trouve l'hotel. Le propriétaire de l'hôtel cherchait un mélange d'épices qui refléterait les saveurs locales et qui pourrait être utilisé dans la cuisine de l'hôtel. Le mélange Saint-Laurent est rapidement devenu populaire dans la cuisine de l'Hôtel Tadoussac, et a ensuite été utilisé par d'autres chefs et restaurants dans toute la province du Québec. Aujourd'hui, le mélange Saint-Laurent est souvent utilisé dans toute la cuisine canadienne, en particulier dans les plats de viande, de poisson et de légumes rôtis et bien sûr dans les plats emblématiques tels que la poutine, le steak et les frites et la tourtière. Marinade pour Viandes Le mélange "Saint-Laurent" peut être utilisé comme base pour une marinade délicieuse. Mélangez-le avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail haché et un peu de sel. Badigeonnez cette marinade sur des viandes telles que le poulet, le porc ou même du poisson, puis laissez mariner pendant quelques heures avant de cuire. Riz et Grains Incorporer ce mélange dans des plats à base de riz, de lentilles ou de haricots ajoute une touche de saveur exotique. Vous pouvez le mélanger directement dans le riz pendant la cuisson ou l'ajouter à des plats mijotés. Sauté de Légumes Pour ajouter un peu de piquant et d'arôme à vos légumes sautés, saupoudrez une pincée de mélange "Saint-Laurent" pendant la cuisson. Cela donnera une nouvelle dimension à vos légumes. Plats traditionnels Si vous souhaitez refaire chez vous des plats typiques du Canada, ce mélange est indispensable. Sur les steaks, les poutines ou encore les frites, le mélange "Saint-Laurent" est idéal. Découvrez tous nos mélanges !