Coquillettes au blé de Khorasan

Coquillettes réalisées avec de la farine de blé de Khorasan, cultivé sur notre exploitation. Les pâtes sont fabriquées de manière artisanale par une entreprise locale à 60 km de chez nous. Dégustez des pâtes riches en protéines et plus digeste que des pâtes "classiques" Le blé de Khorasan, si on le compare au blé moderne, a une teneur plus élevée en protéines et en sels minéraux, notamment en sélénium, zinc et magnésium et est hautement digestible comparé aux pâtes classiques. Le sélénium est un minéral connu pour ses propriétés antioxydantes élevées. Le blé de Khorasan a une teneur en sélénium si élevée qu'une portion peut fournir 1/3 de l’apport journalier recommandé en sélénium.