Eau-de-vie de Marc de Jasnières

Le Marc de Jasnières de la Distillerie du Sonneur libère des arômes forts et boisés se terminant sur des notes de pierre à fusils caractéristiques de notre terroir. Pure ou en cuisine, laissez votre imagination vous porter par cette création. Nous récoltons juste après le pressage les marcs de raisin de cépages Chenin au domaine Gigou dans l’appellation Jasnières. Les marcs éraflés, issus de l’agriculture biologique, sont ensuite fermentés dans nos caves et distillés dans notre alambic Holstein. Après la fermentation des marcs, le distillat vieillit en fût inox afin de préserver ses arômes. Un vieillissement d’au moins 3 mois permet d’obtenir une eau de vie fine, où les arômes s’expriment pleinement. 50 % vol. Flacons en verre transparent de 50cl et 20cl. L’embouteillage et l’étiquetage sont réalisés manuellement.