Vin blanc Gamade sec 2016 Coteaux du Saillant Vézére

Le vin blanc Gamade sec Millésime 2016 prèsente une belle robe jaune, brillante et limpide. Avec des arémes fruités, d'agrumes, abricot, pomme, buis, il offre en bouche un parfum vif, rond et léger, avec une belle longueur. Accompagne idéalement : salades de crudités, crustacés, tout type de poissons, charcuteries, gratins. Bouteille de 75 cl. Température de service : entre 10éC et 12éC. Capacité de vieillissement : 2 à 5 ans. Appellation : IGP Vin de la Corréze, produit en France aux Coteaux du Saillant. Mis en bouteille à la cave. INFORMATIONS TECHNIQUESSurface du vignoble : 4 haTerroir : schiste ardoisierAge des vignes : 10 ansTaille : Guyot doubleRendement : 28/ hl/haCépages : Sauvignon blanc 42 %, chardonnay 36%, Sauvignon gris 22 %Sucres résiduels : 1. 5 g/lTAV : 13 % volContient des sulfitesVendanges : à la main en caissettes et tri à la vigne. Vinification : pressurage direct, débourbage, fermentation 18éC. Mise en bouteille : par la SCA Coteaux de la Vézére. LES COTEAUX DE LA VéZéRELES VINS RARES DU PAYS DE BRIVE"Je suis la force grondante de la Corréze, dont l'intensité éclate en faille de grés rouge ou d'ardoise. Je suis la pureté de la Vézére, dont les eaux creusent depuis les origines une vallée de vie, la Vallée de l'Homme. Je suis la vigne profonde, qui s enracine dans la noblesse du schiste ardoisier jusqu aux temps des seigneurs et des papes. Je suis la sagesse et le courage des hommes, ceux qui se souviennent des moines laborieux et des marchands hardis, ceux qui ont entrepris de faire renaétre un vignoble précurseur aux cépages de chenin et de cabernet franc. Je suis le vin des Coteaux de la VézéreLe vin du Pays de Brive. "COTEAUX DE LA VEZERE : UN VIGNOBLE PRECURSEURSur un sol d'ardoise et de schiste, typique du Pays de Brive, la cave des Coteaux de la Vézére produit des blancs minéraux et élégants, avec un cépage inédit dans le Sud-Ouest : le chenin. Nous sommes les premiers à avoir planté en Corréze ce cépage blanc fragile et délicat, emblématique du Val de Loire. Cultivé en bio et en viticulture raisonnée, vendangé à la main, il donne des blancs élégants, minéraux, corsés& Qui pourrait croire la Corréze capable de tels vins ?Pourtant, le terroir du Pays de Brive posséde cette qualité de sol exceptionnelle, reconnue depuis des siécles par son histoire viticole. Nous avons recréé le vignoble des Coteaux de la Vézére non pour faire revivre le passé, mais pour apprendre de lui, avec la volonté de faire de nouveaux vins renommés. SAVOIR-FAIRE DE CORRéZE : UN ARTISAN D'EXCELLENCEDés sa naissance, la cave des Coteaux de la Vézére s est bétie autour d'une exigence de qualité. De la culture de la vigne à la mise en bouteille, nous contrélons chaque étape de l'élaboration de nos vins. BIO ET RAISONNéNous pratiquons une viticulture raisonnée, qui a banni tous les produits à risque (notamment tous ceux contenant des agents CMR). Et nous limitons le désherbage pour prèserver nos sols. Sur les pentes parfois trés inclinées de nos coteaux, nous vendangeons à la main. Les grandes étapes de la conduite de la vigne sont également faites à la main (effeuillage, épamprage& ). Chaque nouvelle parcelle est désormais plantée et cultivée en bio. LA VINIFICATION PARCELLAIRETous nos vins sont vinifiés à la cave, au cSur du village du Saillant, au pied des coteaux de la Vézére. Notre chai récent est équipé de cuves en inox, thermorégulées, de petites contenances : nous y réalisons des vinifications par cépage et par parcelle. Ces vinifications parcellaires nous permettent de sélectionner la qualité des baies : les meilleures sont travaillées en cuvées monocépages lors des années remarquables. Notre Snologue est prèsent à plein temps pour diriger les vinifications. Elles se font sous les conseils avisés du grand Snologue Jacques Puisais, qui prèside aux assemblages depuis la création de la cave. DES VINS RARESSi nous souhaitons développer notre vignoble, nos cuvées restent élaborées en petite quantité. Chaque vin est le fruit d'un travail minutieux, presque artisanal, qui traduit l'intensité d'une année. Nos vins sont non boisés, pour rester sur la minéralité de leur terroir de schiste ardoisier. LES VIGNERONS DE LA CORREZELes vignerons et vigneronnes que nous sommes aujourd'hui ont des racines 100 % corréziennes. Passionnés par notre terroir, amoureux de ce paysage aux collines verdoyantes, nous nous sommes rassemblés pour faire renaétre un savoir-faire viticole, qui, finalement, ne s est jamais éteint. En Corréze, quelques domaines, quelques familles ont toujours continué à faire du vin. Jacques Puisais, éminent Snologue, créateur de l'Institut du Goét, et Snologue conseilé de notre cave, assure que le vin doit avoir à la gueule de l'endroit et les tripes de l'hommeé. Le vin n est donc pas qu une question froide de technicité ou de process à respecter. Si nous visons toujours l'amélioration de notre savoir-faire, avec la volonté de nous en donner les moyens, c est bien notre cSur que nous mettons dans chacun de nos vins. Notre vision, notre histoire, notre ambition, notre apprentissage, notre persévérance à replanter des coteaux parfois inclinés de 30 degrés. Nos vins racontent tout cela à la fois. Ils sont les vins des nouveaux vignerons et vigneronnes de la Corréze.