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Description
Notre Graal vient hauts plateaux volcaniques du sud-est de l’Ethiopie, la terre mère de l’arabica. Il est cultivé par Monsieur Biranhu que j’ai eu la chance de rencontrer en janvier 2021 après de longues heures de route depuis Addis Abeba. Cet homme élégant et réservé cultive ses caféiers avec soin et précision, dans son jardin, au milieu des bananiers d’Abyssinie. C’est le café le plus incroyable que j’ai jamais bu. Des arômes hors du commun, une subtilité, une complexité qui ne peuvent laisser indifférent. En bonus : bio et process nature : pas d’utilisation d’eau pour laver les grains.