Grains de café de spécialité jazz colombien | chocolat, caramel, cerise - Espresso mouture / SKU123

Le jazz colombien est l'un de nos cafés préférés et les plus populaires. Le meilleur des grains colombiens d'origine éthique de la région de Huila en Colombie, torréfié pour donner une sensation en bouche corsée avec de riches nuances de chocolat et de caramel et une agréable acidité de cerise. Un vrai café incontournable pour tous les amateurs de café. Un expresso intense, joliment sucré étiré un peu d'eau et qui donne un flat white parfait ! Recette de la machine à expresso à la sauge : 20g en entrée, 45g en sortie. 26 secondes avec une pré infusion de 8 secondes. PASSEZ UNE COMMANDE RÉGULIÈRE ET OBTENEZ 10 % DE RÉDUCTION Le célèbre mélange de jazz colombien d'Iron & Fire se compose de grains de café certifiés Rainforest Alliance provenant de groupes de petits exploitants principalement basés dans la région de Huila, dans le sud-ouest de la Colombie. Cette région abrite également le deuxième plus haut sommet de Colombie : le volcan Nevado del Huila. Cette région possède tous les attributs nécessaires pour produire un café d'exception ; sols volcaniques, haute altitude, pluies abondantes et forêts ombragées. Les méthodes agricoles traditionnelles sont toujours utilisées pour produire ce café de haute qualité de renommée mondiale. Nous avons torréfié le jazz colombien pour faire ressortir les notes de chocolat et de caramel et avec une torréfaction soigneuse, nous avons réussi à maintenir l'incroyable acidité du fruit. C'est une torréfaction complexe qui récompensera une extraction soignée. Il est bon 4 jours après la torréfaction mais atteint son meilleur 10 à 14 jours après la torréfaction car l'équilibre de toutes les notes de saveur s'aligne et se conserve très bien. Exploitation : Petits exploitants de la région de Huila Altitude : 1200 – 2000 mètres d'altitude Lieu : Huila, Colombie Préparation : Lavé Variété : Caturra, Typica, Bourbon 1 kg