Jambon ibérique de bellota 50 % - Pièce

Le jambon ibérique de bellota affiné dans la région de Guijuelo provient de porcs ibériques autochtones élevés en liberté et nourris de glands et d'herbes des champs dans les pâturages du sud-ouest de l'Espagne pendant la période de la montanera. Il est affiné dans les séchoirs et caves de Guijuelo, à son point d'affinage optimal, en morceaux pesant entre 7,5 et 9,5 kilos.