Orange Habanero séchée

Extraordinairement parfumé avec des notes d'abricot et de fruits tropicaux.  Donne à chaque plat une touche supplémentaire.
 Nos piments sont récoltés et après une sélection minutieuse transformés en peu de temps.  Coupés à la main et séchés mécaniquement à basse température (max 40 degrés) pour conserver leurs propriétés, leur couleur, leur piquant et leur parfum inchangés.  Le piment perd environ 85 %/90 % de son poids lors du séchage.  En effet, avec un kg de produit frais, nous obtenons de 100 à 150 grammes de piment séché.
 Tous nos piments séchés sont très polyvalents.  En fait, ils peuvent être utilisés pour diverses utilisations en cuisine.  Ils sont également idéaux pour créer une excellente huile épicée.  Pour ce faire, il suffit de verser la dose souhaitée de piment séché dans une bouteille en verre (nous recommandons 15 grammes de piment séché par litre d'huile), et d'y verser l'huile (nous recommandons l'huile d'olive extra vierge).  Laisser infuser 60/70 jours en agitant le flacon un jour sur deux.  Une fois le délai imparti écoulé, filtrez avec un chiffon fin et versez l'huile obtenue dans une nouvelle bouteille.  Ces opérations simples vous donneront un produit qui vous étonnera en termes d'arôme, de saveur et d'arrière-goût.  Excellent pour donner à vos plats une touche finale de piquant.